Eetteam: Alexander Laible, Stenden University Hotel, Moshik Roth
Meteen ook maar even dé trend voor 2009 aftrappen: betaalbaar en verbluffend wit uit Duitsland.
Vinnig maar niet pinnig
Meteen ook maar even dé trend voor 2009 aftrappen: betaalbaar en verbluffend wit uit Duitsland. (Zie ook elders in dit Eetteam.) Van nature lager in zijn alcohol, puur op de druif gemaakt en breed gastronomisch inzetbaar. In dit geval heb ik het over een Riesling 2007 SL Trocken van Alexander Laible uit Baden (€13,50). Wat een ontdekking. Maar ik blijk niet de eerste die onder de indruk is. De nieuwe Gault Millau Duitsland is mij voor geweest en noemt Laible ‘Entdeckung des Jahres’. Nu is dit allemaal nog maar drukwerk. En daarvan krijg je een ontzettende droge mond. Hoe nu presteert deze riesling in het glas? Veel beter nog. Met zachte hand gevangen perzik en abrikoos, kunstig gecoiffeerde suikerspin, breekbaar karamel en dan die citruszuren… Vinnig zonder pinnig te worden. Fijn, elegant mineraal wit van een terroirist pur sang. Die nota bene nu nog werkt met druiven van gepachte wijngaarden. Wat zal Laible in hemelsnaam gaan maken als hij over een paar jaar het domein van zijn vader Andreas overneemt, die zelf al bekendstaat als een van de beste wijnmakers in Baden? Het Zwitserse blad Weinwisser heeft daar wel een idee over: ‘Ohne Zweifel ist dies der Start einer grossen Karrière.’ Ik ga vast wat bestellen in ieder geval. | HH
Importeur: Winterberg Wijnen.
Paywall
Wilt u dit artikel lezen? Word abonnee, vanaf slechts 5 euro per maand.
Lees onbeperkt premium artikelen met een digitaal abonnement.
Kies een lidmaatschap
