Mens & dier: Herman van Koeveringe en Achilles
Herman van Koeveringe (geitenboer/kaasmaker, 47) en Achilles (3).
‘Een geit is een season breeder: laat zich alleen in het najaar dekken en lammert in het voorjaar af. Ik vind dat mooi, ’t is nog afhankelijk van de lengte der dagen. Achilles gaat 15 september de kudde in, en dekt ze in een paar weken allemaal. De geiten staan ook echt te knokken om wie mag. Na kerst gaat hij apart, zodat hij ze niet ziet, anders krijgt hij een slecht humeur. Bovendien is hij dan vaak afgewerkt; hij moet weer in conditie komen.
“We doen ’t met z’n drieën, Elise, Georg en ik: de boerderij en kaas verkopen op de biologische Noordermarkt in Amsterdam. We hebben kaas tot oud & nieuw. In januari en februari moet je drachtige geiten niet melken; ze hebben de energie nodig. Ons komt dat goed uit, want op 1 januari gaat iedereen op dieet en is het koud op de markt. 15 februari begint het lammeren, met Pasen staan we er weer.
Paywall
Wilt u dit artikel lezen? Word abonnee, vanaf slechts 5 euro per maand.
Lees onbeperkt premium artikelen met een digitaal abonnement.
Kies een lidmaatschap