Jonnie Boer: ‘Soms schaam ik me omdat het me zo voor de wind gaat’
Jonnie Boer (Giethoorn, 1965) is eigenaar/chefkok van De Librije in Zwolle. Het restaurant heeft drie Michelin-sterren.
Wat is uw huidige gemoedstoestand?
Goed, al ben ik ook wat nerveus, omdat we met een grote verbouwing bezig zijn.
Paywall
Wilt u dit artikel lezen? Word abonnee, vanaf slechts 5 euro per maand.
Lees onbeperkt premium artikelen met een digitaal abonnement.
Kies een lidmaatschap
